Ingredientes
Para 6 polos:
- 2 tazas de melón en cubos o bolitas
- 100 g de jamón serrano o prosciutto, en lonchas finas
- 2 tazas de rúcula fresca
- 50 g de queso parmesano en lascas o feta desmenuzado (opcional)
- ½ taza de nueces o almendras tostadas (opcional)
- Preparar la vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, miel, mostaza, vinagre, sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
- Montar la ensalada: En un plato grande o ensaladera, coloca la rúcula como base.
- Añadir los ingredientes principales: Distribuye el melón, el jamón y el queso (si decides incluirlo).
- Toque crujiente: Agrega las nueces o almendras tostadas.
- Aliñar: Rocía la vinagreta por encima justo antes de servir.
- Disfrutar: Sirve inmediatamente y acompaña con pan crujiente si lo deseas.
