Ingredientes
- Melón Caridul: 1/2
- Queso feta: 100gr
- Hojas de menta fresca: un puñado
- Miel: 1 cucharada
- Zumo de limón: 2 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
- Sal y pimienta al gusto
- Cortar el melón: Pela y retira las semillas del melón. Córtalo en cubos o en bolitas con una cuchara parisina.
- Trocear el queso feta: Desmenuza el queso feta en trozos pequeños o en cubos.
- Picar la menta: Lava y pica finamente la menta, reservando algunas hojas enteras para decorar.
- Preparar la vinagreta: En un bol pequeño, mezcla la miel, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Montar la ensalada: En un bol grande, combina el melón, el queso feta y la menta. Vierte la vinagreta por encima y mezcla suavemente.
- Decorar y servir: Añade semillas de sésamo o nueces picadas si lo deseas y decora con las hojas de menta enteras. Sirve inmediatamente.
