Sorbete de sandía

1.- Echar en un cazo el azúcar y el agua y remover hasta que se mezclen bien.

2.- Poner el cazo en el fuego y esperar a que hierva.

3.- Esperar dos minutos mientras hierve, retirar del fuego y reservar en otro recipiente.

4.- Mientras, quitar la cáscara de la sandía y triturar. Añadir el zumo de limón y la sal y continuar triturando hasta obtener un puré.

5.- Añadir al puré la mezcla de agua y azúcar (almíbar).

6.- Reservarlo todo en un recipiente y congelar durante un par de horas. Es conveniente remover de vez en cuanto para conseguir la textura adecuada.

7.- Pasado el tiempo, servir. Si se quiere conseguir mayor dulzor se puede añadir una cucharadita de licor.